艾的世界

不太記得以前有沒有說過，在法國買酒很便宜。日內瓦買的葡萄酒目前看到最低的都要CHF 8.00以上，在法國EUR 3.00有找就可以買到一支味道不算太差的葡萄酒了。當然名廠的名酒還不斐，但怎樣都比在瑞士買要便宜得多，就連自己瑞士的白酒在法國的要價都較彼本地低﹝話說，在紐西蘭買澳洲酒有的時候也比在澳洲直接買便宜說，怪哉﹞。這瓶漂亮的Highland Park 12YO ﹝高原騎士台灣翻譯，在網上四處遊蕩才知道原來這支好喝的寶貝還真是個寶勒，看來我的舌頭是不好的不愛，哈哈！﹞

我第一次與他有印象的相遇是在澳洲，我很怕喝烈酒總是覺得他們會燒我的食道和胃，但是這支比較不一樣，香不說還很溫和，雖然實際上他還是很男子氣概，1 shot就把我KO了，可是我還是好喜歡他的味道。在澳洲一瓶大約要價在AUD 65.00 至AUD 77.00不等相當不便宜，即使打折也要AUD 60.00 上下，在機場買稍稍會好ㄧ些，但還是相當昂貴。我記得朋友說這支酒在台灣的單價也不斐﹝上網查大約是NTD 1,100.00上下不知是高是低﹞。那天我在法國的一家超市看到他了標價EUR 32.80，雖然也不算便宜，但怎樣都比在澳洲買要低廉很多。

接下來我要說的是愛酒的人會傷心流淚的事。前陣子買了兩隻雞腿，放在冰箱裡不太確定該怎麼對付他們，烤雞吃過了還有什麼方法可以玩呢！做飯對我來說是興趣也是玩樂。只要有時間腦袋閒下來就會思考該怎麼改善這次的食譜，有時候就算只是看電視劇都會讓我有新的靈感。那天祥寶到了半杯的HP我們一人分了一點，結果還剩下原本的1/3，放在那裏一個下午沒有人理他怪可憐的，於是我決定家上那天晚餐剩下和風沙拉醬一起請雞腿喝了﹝我知道有點...但家裡沒有料理酒，在這邊看到最便宜的紹興酒居然要ㄧ瓶EUR 7.00，簡直就像是土匪在打劫，因此我的料理酒通常都來自沒喝完的葡萄酒或是啤酒，這麼豪邁的用whisky入菜還真是頭一次﹞！

 

中式醉雞飯盒

材料：雞腿1隻、酒2湯匙、鹽1茶匙、香菇醬油2茶匙、糖1茶匙、水1湯匙、蔥段3跟、薑適量

1. 雞腿洗乾淨，將鹽、糖、醬油和水調配好加入酒，然後淋在雞腿上，讓肉的一面朝著汁確保入味醃上1天；

2. 蔥切絲，薑切片備用；

3. 從冰箱裡拿出醃好的雞腿，先剁成塊然後撒上剛剛切好的蔥和薑；

4. 準備好蒸籠，待水滾後就將雞腿放入鍋中蒸至熟透即可。

 

嗚嗚，照片沒有照好雞跑掉了。這次配菜我準備了炒苦瓜和番茄炒蛋，飯上再淋一點純粹靠清蒸而滴出來雞汁，很香喔！吃完了醉雞我也有點醉了，酒量差一直是我的死穴，出去玩也多數除非沒得躲不然決不碰。

不識貨的我將寶當草拿來醃雞，請勿學習，但是很建議大家有機會可以嚐嚐這支香順的HP12YO。