艾的世界

這邊的冷凍比薩很好吃，為了方便家裡的凍箱裡總是會有幾片存貨。附近超市賣的厚片比薩也很好吃，每天都有大排長龍的客人外帶。而我也外帶了幾次，厚厚軟軟的皮配上香濃的起司，豐富的洋蔥和橄欖，再配上海鮮或是臘腸或是蔬菜茄子，價格在這裡來說也不算太貴。
家裡附近也有兩三家口味相當讚的比薩店，甚至還有一家是祥寶的義大利籍朋友推薦的，店內的老闆是義大利人，法語程度一般般。有次帶朋友一起去吃，他們慣例的點了些沙拉和湯，然後再配上義大利麵或比薩。對吃有點講究的他們對沙拉是相當失望，不過卻被後面的主菜給著實的嚇一跳，為什麼前菜這般的馬馬但主菜卻好吃的不得了。可愛的老闆說，沒辦法因為沙拉不是義大利菜﹝仔細看，他們店內的客人也大多都直接點主菜，想起朋友說的，不想踩地雷就看別人桌上點了些什麼先﹞。
之前聽聞我婆婆說祥寶做比薩好吃又漂亮，回來之後我就努力的盧他，拜託他做一次給我吃。在超市買了現成的比薩皮、起司、香腸、豌豆、橄欖各式各樣的預備材料，祥寶準備動手示範型男比薩了。

回來好幾個星期了，但是卻一直沒有研究新的菜色。說也奇怪，回去了兩個多月而已，也不過就是沒有進廚房兩個多月而已，這番功夫居然就生鏽了。回來之後不是重鹹就是重甜，再不然就是沒味道，想要維持一樣的水準果然很難﹝原來不單單是控制體重難~~﹞，唯一越做越好的目前就只有淡菜﹝青口﹞鍋。
買了馬鈴薯回來做咖哩，嘗試的加些咖啡﹝之前朋友分享的﹞結果苦的讓我不知道該怎麼消除那份後勁，祥寶說他們用的應該是三合一，而我們這些只喝黑咖啡的人還是乖乖用牛奶巧克力就好了。
剩下的馬鈴薯放在冰箱躺了幾天，一直不知道該拿他們怎麼辦，突然靈機一動乾脆做可樂餅好了。
 

呵呵呵，我們家的冰箱在彈盡糧絕了兩周之後，終於又恢復正常了。去了趟英國，真是只差沒有凍僵在路邊，穿上厚厚的衣服，腳趾和手指還是冷的受不了。真是金窩銀窩自己的小窩最好。難得的周六，我們又再度去法國買菜啦！挑了個漂亮的牛腱和白菜，買了包五香豆乾，再加上家裡還剩下了一點點的昆布和蛋，翻出被我藏再冰箱深處的綜合滷汁，香噴噴的簡易拼盤就上桌啦！

綜合醬汁的滷味拼盤

最近這一個月來，幾乎都不太在家裡，沒有什麼機會做飯，當然家裡的冰箱也沒有什麼菜。去英國前，在巴黎停留了10天，回到日內瓦的途中，也順道買了一些菜。法國的華人超市很多，當然選擇相對也就非常多了。另外價格方面也比在法國的洋人超市便宜，所以毫不考慮我們進行了大採購。不過顧慮到路途的遙遠，加上沒幾天就要去英國，簡簡單單買了些蔬菜，就這樣度過了一個星期。
快要出發去英國前，家裡還剩下許多蔥，另外之前買的麵粉也還有。從來沒有做過蔥油餅的我，突然很想自己動手做做看。上網查了一點資料，發現訣竅在於發麵糰，其它的步驟幾乎都差不多，於是我將蔥油餅和抓餅合體，做了我自己愛吃的蔥油抓餅。祥寶一聽又要當白老鼠，一開始還有點戰戰兢兢，不過在嚐過我的處女傑作後，他說下次還可以在多做些。呵呵！光是聽到這句話，我就忍不住想再去買點蔥回來玩。
 

話說白茫茫的一片，從天而降的ㄘㄨㄚˋ冰，感覺是很幸福，不過當溫度只維持在1與0之間時，就只能大喊，冬天真討厭。日內瓦秋天也不過就才兩個星期而已，接著就先是樹葉就掉光光，而後溫度極轉直下，原本火紅般溫暖的色調，變成乾枯枯的樹枝，不是太好看。
冷颼颼的天氣真想來點熱呼呼的甜酒釀湯圓，可惜這邊的超市有其一眉有其二。我對搞不清楚產地的食品保持著敬而遠之的態度，沒法度只好一邊大唱金包銀，一邊自己動手做地瓜湯圓。
 

買了一大堆的洋蔥該怎麼辦呢，接下來這個周末我們又要起程去西班牙和葡萄牙﹝真是歷經了千辛萬苦的過程才得以成功﹞，不趕緊把這些脆弱的蔬果大口大口的吃完可不行。番茄洋蔥湯，祥寶最愛喝了，剛來的頭一兩個月只要有買番茄和洋蔥就會弄上一點。不過後來不知道是我覺得有點膩了，還是因為洋蔥吃多了有點上火，所以就停了一陣子。這兩天祥寶說好久沒有喝了，於 是我就根據這陣子煲湯﹝苦瓜排骨湯，還在研究中﹞的心得，在原本的食譜上做了點調整，果然這次的番茄洋蔥湯變得特別好喝。
 

最近相當沉迷在日本卡通裡，應該說這些年來也沒有斷過奶。那天看到了〝黑執事〞講到可以在咖哩裡面加上巧克力，哈哈，看的我心癢癢真想馬上試試看。茄子咖哩一向都是我和祥寶的最愛，簡單之於還不會太過油膩。我說想加巧克力在咖哩裡，沒想到不太喜歡創意料理的他居然也同意了。於是我從冰箱裡翻出了祥寶從英國帶回來的三枚巧克力，以及櫃子裡那群可愛的迷你洋蔥2顆，開始我的巧克力咖哩嚕！

 
咖哩加上巧克力

祥寶從英國回來帶了很多好喝的花茶和可可粉，冰箱裡買了一瓶迷你的甜奶酒﹝Baileys﹞有段時間了，除了加牛奶或咖啡之外沖上可可粉也非常好喝。這裡的酒比水便宜，我都快要變練成酒鬼了。
這次帶回來的是Whittard系列的飲品，每種都很美味，雖然價格似乎不是非常便宜，但偶爾犒賞一下自己也是可以的。祥寶帶回了三種口味的可可粉，草莓、Luxury以及70%黑巧克力。草莓的我們送人了，另外兩種打開了之後才發現，除了可可粉之外，他也已經調好了糖﹝可以看到白白的小顆粒﹞。黑巧克力與Luxury相比，我會比較喜歡這個牌子的Luxury，巧克力的味道比較濃厚，僅僅兩茶匙就已足夠，而黑巧克力的則似乎味道比較淡一點，還是不如Guylian的誘人﹝嗚嗚，好想找機會去比利時大肆購買Guylian的巧克力喔！還是他家的黑巧克力最好吃了><﹞價格還可以接受大約英鎊6塊上下一罐吧，喜歡的話我可以幫忙想辦法代購然後郵遞過去喔！
 

據說印度人老年癡呆的比例較低就是因為咖哩吃的多，所以小泡非常鼓勵我們有空就多弄點咖哩。我個人非常喜歡吃咖哩相關的料理，也很喜歡上印度的餐館吃他們混合出來的咖哩，口感更豐富多元。若要說實話，我反而不是太喜歡泰國的咖哩，因為椰奶是肥胖的幫兇。我知道很多人在做咖哩的時候會加椰奶解辣必增添潤滑的口感，但在這裡我建議，其實可以改放牛奶和白醋來代替，醋的話只要適量其實是吃不到酸味的。
﹝補充：上網爬了一下，吃咖哩的好處可分為；促進食慾、促成發汗、排毒、抗癌防老。﹞
我個人比較喜歡做有點甜甜的日本咖哩，因為比較簡單，不需要像印度或是東南亞咖哩般添加太多其它的香料。只要在咖哩粉內加一些蜂蜜或是蘋果，這樣辣中帶甜吃起來很舒服。如果以減肥為目標的人，我會比較建議盡量少用超市買的日式咖哩料理塊，雖然味道都調好了，煮起來快速方便，但裡面的成分還是偏叫高卡路里，所以如果有時間還是買印度咖哩粉自己烹調會更健康。
我很喜歡用咖哩醃製肉類食品，這樣我可以偷懶的不用煮一大鍋的咖哩醬然後連吃好幾餐。若真是要做咖哩汁我也喜歡做蔬菜口味的多些，然後再搭配其它的肉類像是雞排或是水餃都可以，咖哩水餃還不錯喔，只要不是韭菜的。

瑞士的天氣變化很大，明明北半球的八月應該是炎熱的夏天，但是這幾周下來低於15度的日子似乎比高於25度的日子還要多。寒冷的夏天，讓我想到紐西蘭夏天的夜晚，也讓我想到家的溫暖。最近這段時間特別想家，偶爾也會想念小泡的手藝。不能說是最棒的人間美食，但卻是最溫暖的佳餚。現在想看到小泡在廚房的身影都非常困難。話說一次看美食大三通才知道，原來在四川也有類似這樣吃法的冒菜，只是人家都是菜比較多而且一定是辣醬，但是方法類似，就是先將材料用高湯川燙好後，接著拌入辣醬，改良式麻辣火鍋。