艾的世界

從紐西蘭回來也好一段時間了，最近忙著減肥晚上僅僅以蔬菜為生，所以都沒有研究比較特別的食譜。不過話說回來，滷包真的很好用，以前看媽媽能夠在廚房裡變出許多好料的，今天該我掌廚了，過去媽媽的好幫手現在也是我的。上次從紐西蘭運了一些滷包、茶葉蛋滷包、昆布、冬菇、肉骨茶等等，在這個秋夏特別短的日內瓦，冷冷的廚房燒上這些需要時間燉煮的好料，頓時間廚房也跟著暖和起來了。
一回來祥寶就馬上露手示範茶葉蛋，其實做法真的很簡單，跟著盒子的說明照樣畫葫蘆就perfect了，最多就是醬油和茶葉隨著喜好隨興調整一下，難度指數10。而這次也只是在旁學習所以心得無從分享，到是有個祥寶告訴我的小撇步挺不錯的。一般來說茶葉蛋的食譜會建議大家先將蛋煮熟了，然後將殼敲碎再開始滷。不過吳家型男祥寶主廚有個簡單不費事的小秘方喔！
 

上個月去西葡吃了不少東西也得到了ㄧ些新食譜的靈感，這次的軟蛋餅原自於真正的西班牙烘蛋。其實這個軟蛋餅的食譜已經放了一段時間了，只是剛好前腳剛從西葡回來就緊接著趕去紐西蘭，所以一直都沒有時間放上網分享。
西班牙烘蛋最先是從網路上學來的，因此一踏上西班牙就會非常想品嘗一下所謂的正宗。也不知道是我們挑選的餐廳做出來的烘蛋不怎樣，還是說西班牙烘蛋就真的這麼簡單。我們吃了幾家烘蛋都是軟軟的馬鈴薯塊和蛋液一起煎熟，然後再在厚厚的蛋餅外層抹上番茄醬。幾經嘗試後，祥寶非常給面子的說，還是我做的比較好吃！哈哈，很有成就感！
 

 

剛剛到日內瓦時，第一任務就是收集所有可能會用到的香料，當然這也包括我的寶貝咖哩粉，找來找去被我發現了這兩支，雖然都說是咖哩，但是味道卻有鮮明的差異。一瓶比較平淡有些許的辣味但咖哩味比較足，另外一瓶辛香味比較豐富有點乾澀而且咖哩香比較少一點。於是乎因為特性不同，所以每次做咖哩醬的時候，我都會將他們混合在一起使用 ，感覺很專業，哈哈！

吵架前先冷靜一下，脾氣上來之前先停一下，在說出上傷人的話以前，不妨先多思考一下對方的感受。
 先人說：己所不欲勿施於人，換句話說，己所欲何不施於人。
不論男人或女人，大人或小孩，都喜歡受到讚美，都喜歡被人呵護，都喜歡被人寵愛。

當馬鈴薯買的太多時，就得努力的上網到處爬食譜。唉！每天三餐想著要有點變化還真傷腦筋，這時候就能非常體恤小泡過去二十幾年的辛勞了﹝沒錯，小泡就是我家可愛的媽﹞。西班牙烘蛋很簡單，大概最多二十分鐘就可以完成，當然也就非常符合我家寶貝大人的訴求啦。
 
 

在日內瓦的生活比較平靜，讓我又有機會在廚房開始做些有的沒的。最近最大的任務除了減肥，就是將冰箱裡現有的材料掃空。一塊雞胸和一堆蛋，昨天又醃了一些小黃瓜。不知道是不是鹹的東西吃的有些膩，突然好想念口味甜甜的日本料理。在我最愛的小熊與廚房上看到了日式厚燒蛋捲的食譜﹝www.wretch.cc/blog/ikai123/12431525﹞，似乎也不是太難嘛，那就試試看吧！烹大師是日本料理的好朋友，少了他就不太對味了，所以在製作和風口味的料理時，我都會放一點烹大師提味。