艾的世界

今天才注意到，上一次發文居然已經是兩個月前了。
前陣子小泡來歐洲玩，在瑞士停留了一星期就和我們一起到希臘及義大利旅行，出門玩的過程超開心，但事情的準備真不是普通的煩心。
從小泡說要來後，我就開始思考行程，還想著要動手做些什麼讓小泡品嘗，祥寶和我還專程去Ikea添購新餐具，哈哈沒辦法，小小宿舍訪客很少一般只有雙人份。每天倒數在月曆上劃日子，滿心歡喜的期待那天快點來臨，等待總是有點慢長。
歡歡喜喜的渡過了三個星期，帶著小泡去我最喜歡的冰店和瑞士餐廳，帶著他去我們每次買菜的超市，帶著他去走我們散步的路，用最短的時間分享我在這裡的一切。小泡總是怕打擾小夫妻的二人世界，但其實我開心都來不及了怎麼會覺得是打擾。

回來之後變得有點小懶，所以在超市買了一次現成醃好的雞腿回家自己烤，沒想到祥寶很喜歡，還刻意在隔次採購時，找了同樣的醃料和雞腿自己在家醃一次。小番有點不太服輸，超市現成的醃料都放了一堆味精會好吃也不稀奇，於是和祥寶誇下海口，我醃的絕對更好吃，而且我還要來個honey mustard。
從家裡的冰櫃中翻出了幾天前的存貨﹝話說我們家菜吃的多，肉吃的少，常常需要先把肉分成幾天份凍起來，省得放在冰箱裡壞掉﹞，正準備要用honey mustard大肆處理牠們時，突然有點想念小時候小泡做的最單純的烤雞腿，於是為了公平我決定六隻雞腿平均的分成三種醃料，來個三味鼎立，三個階段，女孩的回憶，待嫁的女兒以及人妻的現在。
 
三味雞腿

冬天到了總是要需要進補的，最簡單的就是麻油雞了。就算不是很會做飯的人應該都很容易上手。只是，吃麻油雞可能酒量要好一點，不然就是得煮到酒精都揮發了才行，不然就會像我一樣吃完後醉到只能倒頭大睡！
這是我在從來沒有吃過麻油雞的狀況下做出來的，所以味道是憑感覺調出來的。從來都不敢在外面吃是因為怕像在家裡一樣的失態，所以一直
都避開這種酒用的很多的菜餚。不過冬天的很想進補，所以我就把心一橫，反正在家醉了就睡覺。既然所有的味道都是靠想像的，當然多多少少有點偏差，不過祥寶
說很好吃，所有的滋味都很夠，只要麻油稍稍再多一點就好了。

叮叮噹～叮叮噹～鈴聲多響亮～
聖誕節又到了，是我最愛的節慶之一，因為每年的這個時候都會有說不出歡樂﹝是因為一年又要過去了嗎？﹞。也不知道從什麼時候開始，聖誕夜變成了我們都會盡量在家一起吃大餐的日子，也不知道是從什麼時候開始，我們變得開始喜歡也重視過聖誕節。今年是第一次和祥寶一起過，往年他都是一個人在瑞士，冰天雪地的和同事一起在辦公室吃火鍋，但是從現在開始我要將聖誕節列入我們必須在家慶祝的一個日子之一。
如果這裡是自己的家而不是宿舍，我想應該會被我瘋狂的佈置成超級有氣氛的小屋，不過就因為不想花太多錢買帶不走的裝飾品，我只好偷偷的在心裡難過。祥寶很貼心他有問我想不想布置屋子，我說其實有一顆小樹也好，還是希望家裡有點氣氛。話說完沒多久，祥寶就出外帶回一顆迷你的小聖誕樹，謝謝老公，我好感動喔﹝總覺得真正想布置屋子的人是他，一直跟我可以買真的大松樹回家@@﹞！

剛從法國回來，家裡剩下的不多，翻開冰箱只有兩顆雞蛋和半個雞胸肉，另外就是六公斤的米，以及兩瓶日本清酒。話不多說這樣的材料剛好可以做一份簡單的親子丼，上網找了找參考食譜，基本上蛋液的製作原理跟滑蛋差不多，剩下最重要的就是拌飯的湯汁。日本料理當中最不可缺乏的就是昆布柴魚高湯，許多的示範食譜都會建議這樣準備，不然就是直接用昆布醬油和柴魚湯。但是偏偏咱家這兩種東西都沒有，唯一可能比較接近的就是原味烹大師了。
 
 

之前買的雞腿還剩下一隻不趕緊吃掉不行了，醃法跟之前的醉雞一樣我就不重覆啦！一直想要做個跟之前香草味道不一樣的雞腿，但卻一下子沒有什麼靈感，突然間在網路上看到有人在做印度咖哩烤雞，想起了可以用麵粉裹雞脆皮烤雞。這種簡單的方法是小時候小泡在家裡常做的，就是先將雞醃好然後在進入烤箱前裹上麵粉，雖然可能沒有麵包粉或是炸雞粉看起來漂亮，但是皮酥脆的程度卻一點也不輸給他們喔﹝well至少有媽媽的味道﹞。這次我就來點小小的變化，在麵粉裡面加一些咖哩粉，變成小艾改良版的印度咖哩烤雞。

咖哩脆皮烤雞 

不太記得以前有沒有說過，在法國買酒很便宜。日內瓦買的葡萄酒目前看到最低的都要CHF 8.00以上，在法國EUR 3.00有找就可以買到一支味道不算太差的葡萄酒了。當然名廠的名酒還不斐，但怎樣都比在瑞士買要便宜得多，就連自己瑞士的白酒在法國的要價都較彼本地低﹝話說，在紐西蘭買澳洲酒有的時候也比在澳洲直接買便宜說，怪哉﹞。這瓶漂亮的Highland Park 12YO ﹝高原騎士台灣翻譯，在網上四處遊蕩才知道原來這支好喝的寶貝還真是個寶勒，看來我的舌頭是不好的不愛，哈哈！﹞

我第一次與他有印象的相遇是在澳洲，我很怕喝烈酒總是覺得他們會燒我的食道和胃，但是這支比較不一樣，香不說還很溫和，雖然實際上他還是很男子氣概，1 shot就把我KO了，可是我還是好喜歡他的味道。在澳洲一瓶大約要價在AUD 65.00 至AUD 77.00不等相當不便宜，即使打折也要AUD 60.00 上下，在機場買稍稍會好ㄧ些，但還是相當昂貴。我記得朋友說這支酒在台灣的單價也不斐﹝上網查大約是NTD 1,100.00上下不知是高是低﹞。那天我在法國的一家超市看到他了標價EUR 32.80，雖然也不算便宜，但怎樣都比在澳洲買要低廉很多。
接下來我要說的是愛酒的人會傷心流淚的事。前陣子買了兩隻雞腿，放在冰箱裡不太確定該怎麼對付他們，烤雞吃過了還有什麼方法可以玩呢！做飯對我來說是興趣也是玩樂。只要有時間腦袋閒下來就會思考該怎麼改善這次的食譜，有時候就算只是看電視劇都會讓我有新的靈感。那天祥寶到了半杯的HP我們一人分了一點，結果還剩下原本的1/3，放在那裏一個下午沒有人理他怪可憐的，於是我決定家上那天晚餐剩下和風沙拉醬一起請雞腿喝了﹝我知道有點...但家裡沒有料理酒，在這邊看到最便宜的紹興酒居然要ㄧ瓶EUR 7.00，簡直就像是土匪在打劫，因此我的料理酒通常都來自沒喝完的葡萄酒或是啤酒，這麼豪邁的用whisky入菜還真是頭一次﹞！

祥寶回來了，家裡的冰箱內容終於有些更新了。兩個人的食材果然比較豐富，冰箱打開滿滿的都是蔬菜，又可以讓我們快快樂樂的過好一段時間了。買了一點雞胸肉，我跟祥寶都比較愛吃這部分的雞肉，沒有大腿肉來的肥滋滋，但是只要不過度烹調也可以相當的鮮嫩。研究成功了新食譜總是喜歡拿出來愛現一下，對著祥寶也不例外。
 
燉蔬菜雞肉和風漢堡﹝二人份﹞
材料：雞胸肉2小片、紅蘿蔔半條、花椰菜花朵、花椰菜梗少許、節瓜半條、洋蔥半顆、酒1湯匙、日式炸豬排醬1湯匙、日式薑汁1/2湯匙、麵粉2茶匙﹝、蛋1顆增加濕度和口感﹞

不知道這樣說會不會有人抗議，但我覺得日內瓦的天氣就像是賀爾蒙失調的女人，不穩定。今天早上起床的時候外面還傾盆大雨，而且挺冷的。到了下午天氣轉晴不單只，還熱的我一直流汗，真是有夠怪哉。天氣一熱就想吃點清淡的，家裡的白菜還有一些，那就來個簡單的蔬菜捲吧！
 
綜合蔬菜白菜捲

本來根據今天的menu要做的應該是雞球湯麵，不過看到桌上一堆的馬鈴薯，決定還是先把容易壞的吃了再煮麵吧！昨天說過，從今天開始要進入終極減肥，所有奢華肥膩的料理要先丟一邊，不然等祥寶回來我可能會變成圓球﹝昨晚跟祥寶聊skype，他說我的臉圓了，嗚嗚嗚，納阿奈﹞。