艾的世界

話說白茫茫的一片，從天而降的ㄘㄨㄚˋ冰，感覺是很幸福，不過當溫度只維持在1與0之間時，就只能大喊，冬天真討厭。日內瓦秋天也不過就才兩個星期而已，接著就先是樹葉就掉光光，而後溫度極轉直下，原本火紅般溫暖的色調，變成乾枯枯的樹枝，不是太好看。

冷颼颼的天氣真想來點熱呼呼的甜酒釀湯圓，可惜這邊的超市有其一眉有其二。我對搞不清楚產地的食品保持著敬而遠之的態度，沒法度只好一邊大唱金包銀，一邊自己動手做地瓜湯圓。

熱呼呼養生地瓜湯圓

材料：地瓜1顆、地瓜粉適量、糖少許

1. 先將地瓜洗乾淨煮熟；

2. 等筷子可以穿透地瓜的中心就表示熟透可以幫他脫衣服了；

3. 地瓜皮脫光光後，放在一個大碗裡灑上適量的地瓜粉揉搓，直到粉消失在地瓜中；

4. 一直重複同樣的動作直至地瓜變成可以做成形狀的麵糰後，把地瓜糰按照一公分的大小全部搓成湯圓；

5. 煮一糖水放入地瓜湯圓直至滾即可，沒煮熟的湯圓可以冰凍起來下次再用。

一顆10公分長、10公分圓周的地瓜，大約只能做出我的兩份，哈哈，我比較貪吃。其實芋圓的做法也一樣，只要有了主要的食材，這些簡單的零嘴還是可以自己動手嘗試的。我個人覺得地瓜本身很夠甜味，所以只要糖水勾的夠，製作過程中是不需要再多加糖的，至於芋圓，就因人而異啦！唉！突然有點開始想念台灣的便利了！

根據我過去的經驗，黃心地瓜會比紅心地瓜更有黏力，做出來的湯圓也會比較Q。另外我還在澳洲看過白心和紫心的地瓜，水份充足黏性也很足夠，要是也能將這兩種地瓜做成湯圓就好了！我好想吃他們喔！