艾的世界

在日內瓦的生活比較平靜，讓我又有機會在廚房開始做些有的沒的。最近最大的任務除了減肥，就是將冰箱裡現有的材料掃空。一塊雞胸和一堆蛋，昨天又醃了一些小黃瓜。不知道是不是鹹的東西吃的有些膩，突然好想念口味甜甜的日本料理。在我最愛的小熊與廚房上看到了日式厚燒蛋捲的食譜﹝www.wretch.cc/blog/ikai123/12431525﹞，似乎也不是太難嘛，那就試試看吧！烹大師是日本料理的好朋友，少了他就不太對味了，所以在製作和風口味的料理時，我都會放一點烹大師提味。

日式厚燒蛋捲

材料：烹大師1茶匙、糖2大匙、蛋四個、水少許﹝小熊說要味醂，可是這邊買好貴所以用烹大師代替﹞

1. 小碗裡打入蛋，然後放入糖、水、烹大師，全部打散均勻；
2. 熱鍋抹入少少的油﹝到入一點點的橄欖油然後用紙巾抹勻鍋底﹞；
3. 到入第一層的蛋液大約0.5公分厚，煎至略熟然後慢慢的捲起來；
4. 將第一捲輕輕拎起，重複步驟3，要讓蛋液流到第一層底，略熟後一起捲起來；
5. 一直重複步驟3&4直到所有的蛋液都用完為止，這樣厚燒蛋捲就完成啦

今天的主角是蛋捲，外面煎的有點微微焦了，沒有餐廳裡的好看，甜度我覺得也稍微多了一點，下次可以少放半匙，不過我家寶貝說還不錯跟外面餐廳的感覺很像。若是喜歡的話，其實還可以在蛋捲裡面夾點東西做些簡單的變化﹝夾在第一層一起捲﹞。