艾的世界

回來之後變得有點小懶，所以在超市買了一次現成醃好的雞腿回家自己烤，沒想到祥寶很喜歡，還刻意在隔次採購時，找了同樣的醃料和雞腿自己在家醃一次。小番有點不太服輸，超市現成的醃料都放了一堆味精會好吃也不稀奇，於是和祥寶誇下海口，我醃的絕對更好吃，而且我還要來個honey mustard。

從家裡的冰櫃中翻出了幾天前的存貨﹝話說我們家菜吃的多，肉吃的少，常常需要先把肉分成幾天份凍起來，省得放在冰箱裡壞掉﹞，正準備要用honey mustard大肆處理牠們時，突然有點想念小時候小泡做的最單純的烤雞腿，於是為了公平我決定六隻雞腿平均的分成三種醃料，來個三味鼎立，三個階段，女孩的回憶，待嫁的女兒以及人妻的現在。

三味雞腿

材料：6隻雞腿、酒1大匙、胡椒1 1/2小匙、鹽2小匙、義式香料1小匙、蜂蜜1/2大匙、黃芥末1小匙、麵粉1/2大匙

1. 先將六隻雞腿洗乾淨，雜毛盡可能除乾淨，然後用酒醃15分鐘去腥味；

2. 蜂蜜和黃芥末調勻備用，我們用的是法式黃芥末比美式辣很多，還有辣椒子在裡面，鹹味本身也很足夠，所以不需要另外調味；

3. 將醃好的其中2隻雞腿均勻抹上步驟2，然後再放上至少一個小時或是一天都可以；

4. 原味雞的部分：胡椒和1小匙的鹽混合好後，均勻的抹在雞腿的表面，醃15分鐘；

5. 義式雞腿的部分：義式香料、1小匙的鹽混和好，均勻的抹在雞腿的表面，也醃上15分鐘；

6. 烤前，烤箱先預熱180度5分鐘，趁遇熱的時候將原味的雞腿外面裹上一點麵粉；

7. 將雞腿放在烤排上，然後放入烤箱烤上30分鐘即可

原味雞腿會因為裹上麵粉而表面變得酥脆，這是小時候小泡代替炸雞的健康做法，當然一開始吃會覺得很奇怪，但是當時又怎麼會想到現在的我居然如此壞念。家裡的義式香料總是會讓我想起和小泡一起在廚房裡的互動，那是我大學及工作之後開始會在廚房幫忙的回憶，那是有點長大懂得幫忙的記憶，是到現在都還很想念的溫馨。蜂蜜芥末之前在餐廳吃過，但卻從來沒有自己動手做過，而這個新的味道將會是新婚後和老公的辣辣甜蜜。將來會再怎樣延伸出哪些新的味道和回憶，很期待。