艾的世界

吵架前先冷靜一下，脾氣上來之前先停一下，在說出上傷人的話以前，不妨先多思考一下對方的感受。

 先人說：己所不欲勿施於人，換句話說，己所欲何不施於人。

不論男人或女人，大人或小孩，都喜歡受到讚美，都喜歡被人呵護，都喜歡被人寵愛。

偶爾掉換一下，先疼愛對方，反而會讓他更珍惜自己。

今天一整天心情都不是很好，曾經有個朋友說，只要心情不好，甜食就是他最好的朋友，我也差不多吧，雖然想的通，但心情還是有點失望和低落，今晚祥寶有應酬，我就做個甜甜的晚餐安慰自己吧。

馬鈴薯夾心蛋捲

材料：蛋1顆、迷你馬鈴薯4~5顆、烏醋2茶匙、糖2茶匙、烹大師2茶匙、冷水1湯匙、牛奶5茶匙、橄欖油1茶匙、鹽少許

1. 將馬鈴薯煮熟剝皮，然後壓成泥；

2. 加入少許的鹽、橄欖油以及2茶匙的牛奶攪拌均勻；

3. 用過濾網將馬鈴薯泥過濾一次，確定沒有塊狀﹝若是沒有過濾網可以將馬鈴薯裝到乾淨的袋子裡然後壓平﹞；

4. 先把蛋打散後，加入烹大師1茶匙、牛奶3茶匙、糖1茶匙，再次攪拌均勻；

5. 冷鍋倒入橄欖油，將多餘的油用紙巾吸乾淨，先倒入1/2份的蛋液，再開中火煎熟﹝因為蛋皮如果是熱鍋一到下去就熟了，所以從冷鍋開始確保成形﹞；

6. 所有的蛋液都成蛋皮後，薯泥與蛋皮分成等量，將薯泥以條狀鋪在蛋皮上捲起﹝像包壽司一樣﹞即可

我另外還做了燙波菜以及海帶芽湯搭配，繼續我的無肉晚餐﹝雖然前兩天已經陪著祥寶吃了一點肉﹞。這道菜看起來小小巧巧的，但因為有馬鈴薯所以也很飽肚。這道菜熱吃冷吃都很美味，因此很適合做成日式便當裡的一道配菜。如果家裡有客人，份量多做一點，蛋皮可以用厚燒蛋捲的方式做成好幾層，然後切成1.5公分大小的薄片，就是一道簡單又美觀的小菜了。