艾的世界

從台灣回來兩個月了，平均每兩個星期就會發作一次。最先是從燒餅開始，想念小時候從黑色炭爐裡拿出來的新鮮燒餅，還帶著微微的炭香，表皮有點焦黑但咬下去的芝麻清香和酥脆，那是最懷念的原始味道，現在大多只剩下胡椒餅還秉持著這種較為費工的做法。

另一個讓我非常懷念的味道是炸紅豆年糕，不知道現在還有沒有人在做，小時候小泡總是會在外面裹上一層厚厚的蛋液下去煎，紅豆的甜和蛋的香讓我聽到了煎炸的聲音就忍不住跑到廚房門等待剛出爐的年糕，在還很燙嘴的時候想盡辦法吞進肚子裡，到現在那股味道和口感都似乎還飽滿在嘴裡。

在台灣兩個多月以來幾乎除了這道菜以外，就沒有再下廚了。其一、台北的便利會讓人變懶。其二、可愛的小泡回來了，我寧可以洗碗換取多吃幾口家常菜的機會。在台灣這個便利又豐富的大環境，如果荷包夠豐厚餐餐外食也無妨，各種菜式、價位琳瑯滿目想要什麼有什麼。可惜現實與理想是有距離的，在荷包枯竭的環境下，怎樣都還是得自己想辦法變出些羹湯。

大同電鍋是我的好朋友，煎煮炒炸有它就夠了，下班回家燉一鍋燴飯的佐料，加足夠的水，基本上就可以不用管它了。這次我和小泡既去年11月之後，又再一次的合作，用大同電鍋完成了這道一直沒機會在日內瓦做的紅酒燉肉。

真是個奇怪的天氣，一下子熱到大約10度上下，一下子又冷到-11度，讓我不經懷疑到底該怎麼食補。不過愛吃的我，總是會找任何藉口滿足自己的口腹之慾，可愛的羊小排就成了我五臟廟的祭品。我很愛吃羊小排，最簡單的做法就是用酒醃一下和香料醃一個上午，然後直接進烤箱和Rosemary一起快烤10分鐘，出來之後6分熟的嫩度，鮮甜香嫩的羊肉微微帶著羊騷味，這實在不是任何其它肉類可以比擬的。當然沒有烤箱也無所謂，用煎的一樣美味，只是可能會弄的屋子裡油煙沖天，哈。

2011新年快樂，轉眼又是一年過去了！我跟祥寶兩個人今天的行程非常簡單，大餐加上壹電視Standing By。從紐西蘭開始我們跟著世界各國一起倒數。很多人問我們有何計畫，在-2度的情況下，我想沒有什麼比躲在屋子裡喝著熱茶還要幸福了。

精神恍惚真的是件很可怕的事情，今天的我總覺得不知何因的頭昏腦脹，白天靠咖啡和茶免勉強強撐到了晚上，緊接著我就開始製造了幾件蠢事。首先我也不知道自己的魂飄到哪去了，居然把新鮮的里肌肉放到碗櫃裡，然後把剛剛洗好的擺到冰箱內。緊接著也不知道自己哪根手指頭抽筋了，居然把部落格內的所有食譜照片全部刪除，吼弄得我花了將近一個小時的時間才將他們物歸原位。不知道是不是睡眠不足外加減肥，不行要開始重視保養了，不然癡呆症可不就是老人才有了。

寒冷的冬天裡我最喜歡喝熱熱的湯了，不單做起來簡單，還可以在乾燥的屋內增加濕氣，一舉兩得。

以前在紐西蘭，小泡和我們偶爾也會在附近的快餐店叫外帶，而內容幾乎沒有什麼變化。通常四個人我們會叫三份快炒，揚州炒飯、乾炒牛河絕對是排行榜的前兩名。雖然有段時間我們也曾著迷於星州炒米和上海粗炒，不過時間比較短暫。專情的理由除了小泡挺喜歡吃乾炒牛河外，就是很多時候手邊沒有菜單，拿起電話能叫出名字的大概也就這幾個了吧！

這次我在準備乾炒牛河時，一個畫面和一句話一直在我腦海裡飄；一張Michael在美國照的乾炒牛河，Tiffany一句〝很久沒有吃到乾炒牛河了〞，如果說我將這份食譜獻給妳們兩個，這道菜是特別為妳們製作的，我旁邊的祥寶不知道會不會〝吃大醋醋〞，哈哈。

嗚嗚嗚，冬天果然是個讓人容易犯罪的日子。肚子上的油層隨著氣候降溫，也開始逐漸肆意的成長起來。不用太多的時間，就已經造成了不可挽回的慘痛結果。最近這幾天為了能夠回台灣見人，對愛吃的自己發下戰書，一定要在一月底以前瘦下5公斤，不然實在無顏面對江東父老。

減肥減肥，越減越肥。愛吃零嘴的二人組才從法國搬了一堆的洋芋片、雪餅、爆米花棒回來，零嘴袋﹝東一包西一包很難看，所以我把所有開過的零嘴都整理好放在一個袋子裡﹞堆的滿滿滿。壞祥寶，在我掛起了請勿餵食的牌子後，硬是喜歡到我面前來誘惑我兩下，吼，有夠可惡！

離家一年多整體改變不是很大

開車經過熟悉的路段，不自覺得哭

終於從九天的西葡之旅回到可愛的窩了。出發之前充滿了期待，看著別人去過的足跡，總幻想著自己可以看到些什麼。不過當我真的踏上了葡萄牙和西班牙後，我只能說照片真的會騙人。雖然在葡萄牙的三天是愉快的，但是真的累到不行，上上下下的坡地，第一天就足以讓我跟祥寶兩個人大喊投降。葡萄牙真的讓人愉悅，風景美麗，古蹟震撼，還有好吃的馬鈴薯﹝這是主因，哈哈﹞，喝到好喝的波特酒。當地的居民雖然英文不通，但都非常非常的熱心，比手畫腳的指路怕我們聽不懂，還會親自的領我們一小段路。在主要的要觀光景點櫃檯，運用簡單的英文基本上就可以通行無阻了。至於西班牙我只能說，雖然馬德里和賽哥維亞都美到讓我心動不已，馬德里滿街的警察巡邏，讓人走在路上感覺似乎比較安心，賽哥維亞古老又親切，在那裡水果又大又便宜，好吃到不行。但是當我踏上巴塞隆納的那三天，我對西班牙的好感全部一掃而空，這座城市讓我厭惡到想立刻回家，道路髒臭讓我覺得巴黎算什麼，雖然高第的建築物確實讓人感動，但當目光回到了二樓以下的街道後，就覺得，其實日內瓦已經非常非常非常乾淨了。

話說祥寶做了的茄子牛肉還剩了一點點的紅燒汁，拌麵兩個人又不太夠，倒掉又有點太可惜，於是我將它再度延伸，變成了番茄牛肉，剛好可以把剩下的牛肉以及 家裡最後一顆番茄用掉，家裡的冰箱漸漸空嚕！其實做法超級簡單，跟紅燒一樣，只是因為牛腱不能燉太久只能快炒，所以還不能稱的上是紅燒肉。

話說，我們家裡買了一大塊牛腱要想想辦法消化它，剛好前幾天有朋友送了我們兩條華人茄子，一條已經消失在咖哩裡了，另一條當然就成了這次的祭品啦。

前陣子老總和他的夫人一起來日內瓦辦事，順到來探望我們，夫人就和我分享了一些非常養生的資訊，當然我也不吝嗇的跟大家一起分享一下嚕！話說今年的秋天特別的口乾舌燥，也不知道是不是天氣太乾燥，總是有點上火上火的感覺，喝再多的水和茶似乎都不是太見效。剛好夫人來了就告訴我，今年的秋天特別燥熱，養身之道就在多吃點白色的食材，另外下午三點之後可以多吃點清嗓潤喉的水果，當季的桃子就是個不錯的選擇。此外還有忌口別吃辣椒、洋蔥、密瓜、大蒜、洋蔥、薑等上火的食物，另外麵食要少吃因為也屬燥熱，而米飯倒是可以多吃點。白色食材包括：豆漿、白蘿蔔、白菜等看起來白白的食材就沒錯了。

剛巧我前陣子做了一道苦瓜牛肉，苦瓜本身屬於較為寒性的食物，女性在食用的時候要稍稍放點薑去寒，不過夫人說最近少吃這些蔥、薑、蒜，所以我猜配上牛肉應該會好些。

七月和八月是盛產桃子的季節，家裡買了很多大大小小的油桃和水蜜桃，白肉黃肉油皮毛皮，總之一打開冰箱就可以看到它紅咚咚的倩影。或許是季節過了也 或許是吃膩了，總之最近這一兩周買回來的桃子味道都不是很好，不是太綿就是沒有桃子的香味，就連我最愛的Saturn Peach也變得很不多汁。

那 天和祥寶以及朋友到洋人餐廳裡吃飯，我點了一道主廚推薦的鴨肉，一上菜就看到鴨油肥滋滋的燈光中閃爍著，讓我心裡有些後悔。但是當我將鴨肉沾取底下的蘋果 醬一起搭配時，突然間鴨油被天然的水果味提升到另一層境界，感覺爽口又解膩。這時我的腦海裡突然想起了家裡的那些無味桃，或許經過烹調也能像這道果醬一樣 香甜美味。

今天天氣好熱，我猜過兩天應該又要變天下雨了。最近這幾個星期的氣候都是這樣反反覆覆，不過也好，讓我可以趁機曬點太陽。下午吃完了偉大的午飯後，決定出去辦點事情散散步運動運動，總不能讓祥寶覺得我沒有他過的更好。上次看到Youtube的影片可以在八分鐘之內將眼妝完成，實在太厲害了，剛好趁出門散步的機會練習一下化妝，讓頹廢以久的自己美一下。

四處遊蕩在別人的FB上才豁然發現，啊~原來昨天是七夕啊！不過對我而言沒差吧，反正祥寶在倫敦，等他回來在纏著要禮物就好了，哈哈哈哈~。如果以農曆來說，今天也可以算是一個紀念日吧，紀念祥寶的求婚一周年，那，是個浪漫又有點難過的夜晚。

 還記得去年的這個時候，從雪梨出發經過24小時的飛行，為的就是來日內瓦陪他一周。那時我暗示過他，我們將會度過第一次個情人節，不過我自己居然在說完之後就忘記了。剛到日內瓦的頭兩天我還在忙著處理公事，而祥寶也還要上班，但是我們依然有時間在附近郊區走走晃晃。

星期天是我們的大掃除日，當然也是我們犒賞自己的好日子。話說日內瓦的物價真是嚇嚇叫，所以到了周末，一有空我們就會去法國進行了大採購。註：據說日內瓦有70%被法國環繞著，所以從市中心到法國邊界大約30分鐘的車程就可以出國了。不過開到巴黎市中心可就不止啦，若是途中完全不休息，大約也要開上五至五個半小時。